Fleischklößchensuppe Chinesisch

Rezept für Fleischklößchensuppe Chinesisch

Hackfleisch, Eiweiß, Salz , Chinagewürz vermischen, abschmecken. Aus der Masse kleine walnussgroße Bällchen formen (damit sie nicht kleben, ein wenig Kartoffelmehl mit Wasser anrühren , beim Drehen die Handflächen damit anfeuchten).

Das Wasser mit der Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die Bällchen darin ca. 20 Minuten kochen. Die Glasnudeln ca. 10 Minuten in Wasser einweichen. Den Chinakohl waschen , in Streifen schneiden.

Wenn die Bällchen gar sind, die Glasnudeln , den Chinakohl dazugeben. Die Suppe mit Brühe , Sojasoße abschmecken.

Zutaten

250g	Hackfleisch vom Schwein
1	Eiweiß
1TL	Salz
1TL	Fünf-Gewürz-Pulver
50g	Glasnudeln
3Blätter	Chinakohl
¾Liter	Wasser
1EL	Sojasauce
1EL	Hühnerbrühe, gekörnte
1EL	Kartoffelmehl

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