Kokosdal

Rote Linsen auf indische Art

Öl in einem Topf erhitzen. Senfsamen, Zimtstange, Kardamomschoten, Kreuzkümmelsamen, Curryblätter , getrocknete Chilis hineingeben. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer , eine Prise Zucker hinzufügen, sobald die Senfsamen platzen.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, Linsen, Kokosflocken , die gehackte grüne Chilischote hinzufügen , verrühren.
Mit Kokosmilch aufgießen , köcheln lassen. Gegebenenfalls noch Wasser hinzufügen. Zwischendurch kräftig rühren, damit die Linsen aufbrechen.
Mit Salz, Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel (Cumin), Garam Marsala , Koriander abschmecken.

Zutaten

250g	Linsen, rote
1Dose/n	Kokosmilch
1Handvoll	Kokosraspel, Kokosflocken
2	Zwiebel(n)
1TL	Ingwer, frisch, gehackt
3Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n), grüne
1TL	Senfsamen
1TL	Kreuzkümmel - Samen
1Stange/n	Zimt
3	Kardamom - Schoten
3	Chilischote(n), getrocknet
TL	Kurkuma
3EL	Öl
	Chilipulver
	Koriander
	Gewürzmischung, Garam Marsala
	Curryblätter
1Prise	Zucker
	Salz

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