HomeQuittengelee mit Vanille
Rezept für Quittengelee mit Vanille
Gelierprobe machen: Ca. 1 Teelöffel voll auf einen kalt ausgespülten Teller geben , hin , her laufen lassen. Sollte die Probe nicht fest werden, dem Gelee noch etwas Zitronensaft zufügen , alles noch max. 1 Minute weiterkochen lassen.
Gut abschäumen , das Gelee sofort randvoll in saubere, auf ein feuchtes Tuch gestellte Gläser füllen , mit Twist-Off-Deckeln verschließen. Die Gläser in den ersten 5 Minuten auf den Kopf stellen, damit die Luft entweichen kann.
Der Geliervorgang im Glas dauert bis zu einer Woche, das Gelee entsprechend lange reifen lassen.
Tipp: Gläser mit einem Volumen von bis zu 300 ml bis 350 ml eignen sich für Gelees übrigens am besten.
Zutaten
| 1,4Liter | Saft (Quittensaft) |
| 1kg | Gelierzucker (2:1) |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
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