HomeMousse au chocolat
Rezept für Mousse au chocolat
Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Eigelb , Vanillezucker schaumig rühren. Eigelbmasse vorsichtig unter die geschmolzene , etwas abgekühlte Schokoladenmasse geben. Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben. Zum Schluss den Eischnee mit dem Schneebesen unterarbeiten. Mousse auf mehrere Portionsschälchen verteilen , bis zum Servieren ca. 2 St,en, besser über Nacht, in einem Kühlschrank stehen lassen.
Tipp: Mit Sahnehäubchen versehen.
Zutaten
| 200g | Schokolade (Zartbitter) |
| 2TL | Kaffeepulver |
| 5EL | Wasser |
| 5 | Ei(er) |
| 4EL | Vanillezucker |
| 250g | Schlagsahne |
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