Gefüllte Paprikaschoten

Rezept für Gefüllte Paprikaschoten

Paprikaschoten längs halbieren, entkernen , waschen. Kalbsteaks trocken tupfen , quer halbieren. Jeweils eine Fleischhälfte in die Paprikahälften legen , salzen.
Getrocknete Tomaten fein hacken. Mit Crème fraiche mischen , in die Paprikaschoten verteilen. Champignons halbieren, im Öl der getrockneten Tomaten wenden , auf den Paprikahälften verteilen.

Die Paprikaschoten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 225°C vorgeheizten Ofens garen.

Als Beilage eignet sich Reis oder Pommes frites.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rote
2	Steak(s) (Kalb) je ca. 120 g
6	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
90g	Crème fraîche
150g	Champignons, kleine
1EL	Öl von der getrockneten Tomaten
n. B.	Salz

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