HomeSchweinslungenbraten mit grünem Pfeffer
Schweinefilet
Den Schweinslungenbraten salzen, pfeffern , in heißer Butter oder Margarine r,um braun braten; für ca. 10 Min. ins vorgeheizte Backrohr (180°C) stellen , durchziehen lassen; dann das Fleisch herausnehmen, warm stellen , ruhen lassen. Im verbleibenden Fett Zwiebeln , Paprika anrösten. Paradeiserstücke dazugeben; Paprikapulver beifügen, mit Obers aufgießen, zu einer molligen Sauce kochen , die grünen Pfefferkörner hineingeben. Mit Salz , zerdrückter Knoblauchzehe abschmecken.
Nun den Schweinslungenbraten in dickere Scheiben schneiden, in eine flache Schüssel legen, die heiße Sauce darübergießen , sofort servieren.
Zutaten
| 600g | Schweinefilet (Schweinslungenbraten) |
| 50g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 2 | Tomate(n) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Pfeffer, grüne Körner (eingelegt) |
| ½TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 125ml | Schlagsahne |
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