Chili - Kasseler

feurig - scharf

Das ausgelöste Kasseler in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren , in halbe Ringe schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Kasselerscheiben darin portionsweise von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Anschließend herausnehmen. Nun die Zwiebeln ins heiße Bratfett geben , ebenfalls anbraten.

2 EL Zwiebeln herausnehmen , beiseite stellen. Sahne , Chilisauce zu den übrigen Zwiebeln gießen. Die Saucenflaschen mit etwas Wasser ausspülen , dazugießen. Die Sauce erhitzen , mit Chilipulver oder Cayennepfeffer abschmecken. Kasselerscheiben in einem Bräter schichten, mit der Zwiebel-Chili-Sahnesauce begießen , mit einem Deckel verschließen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen.

Petersilie waschen, trocken schütteln , in feine Streifen schneiden. 1 Chilischote waschen , in feine Ringe schneiden. Die beiseite gelegten Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen, mit Petersilie sowie Chiliringen bestreuen. Mit übriger Chilischote garniert servieren.

Dazu passt Baguette, Kroketten oder Kartoffelauflauf.

Zutaten

2kg	Kasseler am Stück, ausgelöstes
3	Gemüsezwiebel(n)
6EL	Öl
600g	Schlagsahne
3kl.Flasche/n	Chilisauce je 180 ml
n. B.	Chilipulver oder Cayennepfeffer
n. B.	Petersilie, gehackte
2	Chilischote(n), rote, zum Garnieren

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