Südtiroler Gewürzkuchen

Rezept für Südtiroler Gewürzkuchen

Die Eier trennen. Die Butter in einer Schüssel mit dem Zucker weich , cremig rühren, die Eigelbe zugeben , alles kräftig schaumig schlagen. Die gemahlenen , gehackten Haselnüsse, Gewürze , Sahne dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen , nach , nach unter die Eiercreme rühren. Den Nougat in kleine Würfel schneiden , hinzufügen.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Die Eiweiße mit Salz zu steifem Schnee schlagen, unter den Teig heben.

Die Form einfetten , den Teig einfüllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 1 St,e backen, bis an einem eingestochenen Holzstäbchen kein Teig mehr klebt.

Den Kuchen kurz in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen , vollständig abkühlen lassen.

Zutaten

4m.-große	Ei(er)
125g	Butter, weiche
200g	Zucker, braun
200g	Haselnüsse, gemahlene
50g	Haselnüsse, gehackte
½TL	Zimt, Nelkenpulver, Piment, Anis jeweils
4EL	Sahne
125g	Mehl
2TL	Backpulver
150g	Nougat
1Prise	Salz
	Fett für die Form

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