HomeHering im Pelzmantel
( russischer Festsalat )
Hering von Haut, Knochen , Flossen befreien, Kopf , Schwanz abschneiden. Erst in Streifen, dann in kleine Stücke schneiden.
Kartoffel , Möhren in Schale kochen, schälen, abkühlen lassen. Kartoffel würfeln. Rote Bete , Möhren grob raspeln. Eier hart kochen, abkühlen lassen, klein schneiden. Zwiebel schälen, klein schneiden.
Alle Zutaten auf den Teller haufenweise in folgender Reihefolge legen:
1.Schicht: Hering
2.Schicht: Zwiebel
3. Schicht: Kartoffel
4.Schicht: Möhren
5.Schicht: Eier
6.Schicht: rote Bete
Das Ganze mit Mayonnaise bestreichen, Vorgang wiederholen. Nach Geschmack mit geschnittenen Eier , Petersilie bestreuen. Für 2-3 St,en im Kühlschrank stellen.
Zutaten
| 3m.-große | Fisch(e) (Hering) |
| 500g | Rote Bete, gekochte und geschälte (im Supermarkt) |
| 3 | Ei(er) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 5m.-große | Kartoffeln |
| 2m.-große | Möhre(n) |
| 1Glas | Mayonnaise, (am besten schmeckt dazu russische Mayonnaise |
| Petersilie |
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