Vegetarischer Linsentopf

gelingt leicht

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Gewürznelken in die Zwiebel drücken. Die Linsen in einen großen Topf geben, Zwiebeln , Lorbeerblatt zugeben , die Brühe zugießen. Abdecken , 1 St,e im vorgeheizten Ofen backen.

Den Topf aus dem Ofen nehmen. Die Zwiebel herausnehmen , die Gewürznelken entfernen. Die Zwiebel in Ringe schneiden , zusammen mit Porree, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Sellerie , roter Paprika wieder in den Topf geben. Alles gut verrühren , nach Belieben mit Salz , Pfeffer würzen. Abdecken , erneut eine St,e in den Ofen stellen. Das Lorbeerblatt entfernen , wegwerfen. Den Zitronensaft unterrühren, abschmecken , den Eintopf direkt aus dem Topf servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
10	Gewürznelken
225g	Linsen, Puy-Linsen oder braune Linsen
1	Lorbeerblatt
1 ½Liter	Gemüsebrühe
2Stange/n	Porree, klein geschnitten
2	Kartoffeln, gewürfelt
2	Karotte(n), gehackt
3	Zucchini, gewürfelt
1Stange/n	Sellerie, gehackt
1	Paprikaschote(n), rote, entkernt und gehackt
	Salz und Pfeffer
1EL	Zitronensaft

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