Vegetarische Kürbiscremesuppe

Rezept für Vegetarische Kürbiscremesuppe

Kürbis, Kartoffeln, Karotten , Zwiebel klein würfeln, in einen großen Topf geben , Wasser zugießen. Mit gekörnter Brühe aufkochen lassen , ca. 40 Minuten leicht köcheln lassen.

Sobald der Kürbis weich genug ist, mit einem Pürierstab das Ganze zerkleinern , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Verzehr die saure Sahne einrühren.

Die Croutons kommen beim Servieren auf jeden Teller.

Zutaten

1,2kg	Kürbisfleisch
4m.-große	Kartoffeln
1große	Zwiebel(n)
3	Karotte(n)
3EL	Gemüsebrühe, gekörnte
750ml	Wasser
	Salz und Pfeffer
200ml	saure Sahne
	Weißbrot - Würfelchen, geröstet

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