Sahne - Curry - Kürbis mit Basmatireis

mit Kokosmilch

Gemüsewürfel kurz in Salzwasser blanchieren , zur Seite stellen.

Die Sahne , die Kokosmilch zusammen aufkochen, Ingwer , Knoblauch dazugeben, ein paar Minuten köcheln lassen , mit Salz, Curry , Zitronensaft abschmecken.

Das Gemüse in die Soße geben.
Den Naturjoghurt zum Schluss unterrühren, dann aber nicht mehr aufkochen lassen.

Dazu Basmatireis servieren.

Zutaten

300ml	süße Sahne
200ml	Kokosmilch
½TL	Ingwer, frisch gerieben
1	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
1TL	Currypulver
½	Zitrone(n), ausgepresst
300g	Kürbis(se), gewürfelt
300g	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
300g	Kohlrabi, gewürfelt
300g	Möhre(n), gewürfelt
1Becher	Natur-Joghurt
	Salz

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