Mandarinen - Quarktorte

Rezept für Mandarinen - Quarktorte

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Für den Teig die Eier trennen. Die Eigelbe mit Puderzucker cremig rühren. Mehl, Backpulver , Kakaopulver mischen , mit Öl unter die Masse heben. Eiweiß steif schlagen , unterheben.

Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen , ca. 18 Minuten backen. Abkühlen lassen , aus der Form lösen.

Für die Creme Puderzucker mit Butter schaumig schlagen. Quark, Zitronenschale , -saft unterrühren. Den Tortenboden mit einem Tortenring umschließen, die Creme daraufstreichen , kühlen.

Für die Glasur die Hälfte des Orangensafts mit Puddingpulver , Zucker verrühren, in einen Topf geben, den restlichen Orangensaft angießen , unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Dann lauwarm abkühlen lassen.

Die Mandarinen auf der Quarkcreme verteilen , mit Pudding überziehen. Die Torte im Kühlschrank erstarren lassen. Den Tortenring entfernen. Die Torte mit Sahnetupfen , Schokoornamenten garnieren.

Zutaten

3	Ei(er)
3EL	Puderzucker
3EL	Mehl
½TL	Backpulver
1EL	Kakaopulver, ungesüßt
50ml	Öl
150g	Puderzucker
200g	Butter, weich
250g	Quark
1	Zitrone(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale
½TL	Zitronensaft
400ml	Orangensaft
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
4EL	Zucker
3kl. Dose/n	Mandarine(n)
	Schlagsahne und Schokoornamente, für die Garnitur

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