Schinkenröllchen

Rezept für Schinkenröllchen

Die Champignons , die Zwiebeln fein Schneiden , in etwas Butter dünsten. Mit dem Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer, Paprika , Petersilie würzen.

Die Pilzmischung auf den Schinkenscheiben verteilen, aufrollen, zusammenbinden , in eine gefettete Auflaufform geben. Den Weißwein mit der Sahne, Mehl, Salz , dem Eigelb verquirlen , über die Röllchen gießen. Backzeit 10 Minuten bei 220 Grad.

Dazu empfehle ich Paprikasalat.

Zutaten

8Scheibe/n	Schinken
500g	Champignons
1	Zwiebel(n)
30g	Butter
1	Zitrone(n), Saft davon
125ml	Wein, weiß
4EL	süße Sahne
1TL	Mehl
	Salz und Pfeffer, Paprika
2	Eigelb
	Petersilie, gehackt

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