HomeGebratene Reis - Bandnudeln mit Mangold
Rezept für Gebratene Reis - Bandnudeln mit Mangold
In der Zwischenzeit aus den Eiern in einer kleinen Pfanne sehr trockene Rühreier herstellen , beiseite stellen.
Nun die heißen, abgeseihten Reis-Bandnudeln mit etwas fein gehacktem Ingwer zum Mangold , den Karotten in die Pfanne geben , ordentlich mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen , kurz weiter braten. Mit etwas Pfeffer würzen.
Dann die trockenen Rühreier hinzugeben , noch einmal gut durchschwenken. Wer gerne scharf isst, kann diesem asiatischen Nudelgericht noch mit etwas Sambal Oelek eine feurige Note verleihen.
Zutaten
| 400g | Bandnudeln (chinesische Reis - Bandnudeln, alternativ normale) |
| Salz | |
| 1kg | Mangold |
| 200g | Möhre(n) |
| Öl (Sesamöl) | |
| 2 | Ei(er) |
| 125ml | Sojasauce |
| Ingwer, frisch | |
| Pfeffer | |
| Sambal Oelek, nach Geschmack |
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