Bami Goreng

Rezept für Bami Goreng

Das Gehackte mit den sehr grob gehackten Zwiebeln in Sesamöl anbraten. Danach etwas salzen, mit Cayennepfeffer, Chilipulver , Sojasauce würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze schmoren, gelegentlich umrühren.

Nach etwa 10 Minuten Möhren , Paprikaschoten (in feine Streifen geschnitten) hinzugeben. In der Zwischenzeit die dünnen Bandnudeln (oder andere) nach Packungsanweisung garen, die Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden.

Wenn das Gemüse bissfest ist (meist 15 Minuten später), die Lauchstreifen hinzugeben. Erneut alles würzen, diesmal mit etwas Cayenne, Curry, etwas 5-Gewürzpulver, Chinagewürz , viel Sojasauce (ungefähr 10 EL).

Wenn alles durchgegart ist (nach etwa 10 Minuten), Mungbohnenkeimlinge (Saft abgießen) , Nudeln hinzugeben, ordentlich durchrühren , abschmecken..

Wer es kross mag, kann zum Schluss, wenn alles in der Pfanne ist, auf höchster Stufe braten.

Zutaten

500g	Gehacktes, halb und halb
7	Zwiebel(n)
4	Möhre(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1Bund	Lauchzwiebel(n)
500g	Bandnudeln, dünne
2Gläser	Sprossen (Mungbohnensprossen)
	Salz
1EL	Öl (Sesamöl)
	Cayennepfeffer
	Curry
	Fünf-Gewürz-Pulver
	Gewürzmischung (Chinagewürz)
	Sojasauce

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