Gertis Kartoffelcurry mit Spinat

Rezept für Gertis Kartoffelcurry mit Spinat

Kartoffeln schälen, vierteln. Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden. In Butterschmalz glasig anbraten. Kartoffeln zufügen, salzen, anbraten. Curry , Mehl mischen, kurz mit anschwitzen. Brühe angießen , die Kartoffeln zugedeckt 10 Minuten köcheln. Ab , zu umrühren.

Sahne einrühren, offen 10 Minuten köcheln. Spinat waschen. Hähnchen grob würfeln. 1 Chilischote entkernen, in Streifen schneiden , mit Spinat , Fleisch unter das Curry heben, 7 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker , Salz abschmecken. Mit gerösteten Kokosraspeln , 1 Chilischote garniert servieren.

Zutaten

600g	Kartoffeln, vorwiegend festkochende
4	Knoblauchzehe(n)
30g	Butterschmalz
	Salz
1EL	Curry
1EL	Mehl
250ml	Gemüsebrühe
125ml	Sahne
350g	Spinat
350g	Hähnchenbrustfilet
2	Chilischote(n), rote
1TL	Zucker
2EL	Kokosraspel

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