HomeSchnelle Minibrötchen
ergibt 15 kleine Brötchen
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen , unter die Quarkmasse geben. Mit den Händen den Teig gut durchkneten (etwa 5 Minuten). Nach dem Kneten den Teig abdecken , ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Nun den Teig zu einer Rolle formen , in 15 gleiche Teile (je ca. 40 g) schneiden. Die Stücke dann zu Kugeln formen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Brötchen dann noch mit einem spitzen Messer kreuzförmig einschneiden, abdecken , 10 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 225° vorheizen. In den unteren Teil des Ofens nun ein tiefes Backblech schieben , dieses mit ca. 200 ml kochendem Wasser füllen. Das Blech mit den Brötchen auf die darüberliegende Schiene schieben. Temperatur auf 180° runterdrehen , die Brötchen ca. 25 Minuten backen.
Zutaten
| 30g | Margarine |
| 250g | Quark (20% Fett) |
| 1kleines | Ei(er) |
| 1TL | Salz |
| 250g | Mehl (nach Geschmack auch Dinkelvollkornmehl) |
| 4TL | Backpulver |
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