HomeJoghurt - Johannisbeertorte
Rezept für Joghurt - Johannisbeertorte
Das Ei mit den 3 EL warmem Wasser schaumig rühren. Den Zucker , Vanillinzucker hinzugeben , gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischt , gesiebt in die Masse geben. In eine Springform füllen , ca. 20 Min. bei 175° oder Stufe 2 1/2 beim Gasherd backen.
Johannisbeeren auftauen , Saft dabei auffangen. Einen Ring um den ausgekühlten Tortenboden legen. Die Gelatine mit den 6 EL Wasser anrühren , 10 Minuten quellen lassen.
Joghurt mit dem Zucker verrühren. Die lauwarme , aufgelöste Gelatine dazugeben , unterrühren. Sahne steif schlagen , unterheben. Nun die aufgetauten , gut abgetropften Johannisbeeren ebenfalls vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Boden verteilen , kalt stellen.
Zum Schluss aus dem aufgefangenen Saft, Zucker , dem roten Tortengusspulver einen Guss bereiten. Diesen vorsichtig, er darf nicht zu heiß sein, über den Kuchen geben , wieder kalt stellen.
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 3EL | Wasser, warmes |
| 75g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillinzucker |
| 100g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 4 | Joghurt (Vanille-) |
| 180g | Zucker |
| 2Pkt. | Gelatine |
| 6EL | Wasser |
| 400g | Schlagsahne |
| 500g | Johannisbeeren, gefroren |
| 1Pkt. | Tortenguss, rot |
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