HomeSeelachsfilet mit saftiger Rucolakruste
Rezept für Seelachsfilet mit saftiger Rucolakruste
Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken.
Die Tomatenscheiben in eine gefettete, flache Auflaufform legen, die Zwiebelringe darüberstreuen, salzen , pfeffern. Die gesäuberten Fischfilets darauf legen , ebenfalls etwas salzen , pfeffern sowie den Knoblauch darauf verteilen. Rucola waschen , dicke Stängel wegschneiden. Anschließend fein hacken. Die Eier trennen, das Eigelb wird mit dem Quark, der Brühe , dem Rucola verrührt. Das Eiweiß steif schlagen , dann unter die Quarkmasse heben. Das Ganze auf dem Fisch verteilen. Die gepellten Kartoffeln am Rand der Auflaufform verteilen, mit etwas Olivenöl einpinseln , Pizzagewürz darüber streuen. Nach Belieben auch etwas Quarkmasse darauf verteilen. Für 30-40 Minuten im Backofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.
