Würziges Huhn im Tontopf

Ayam Golek- Malysia

Pflanzenöl, Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Galgant oder Ingwer , Chili in eine Pfanne oder Wok geben , kurz braten, damit sich das Aroma entfaltet.
Ofen auf 180°C vorheizen.

Hühnerbrustfilet in die Pfanne geben , 2-3 Minuten bräunen.

Alles aus der Pfanne in eine feuerfeste Form geben, Kokosmilch, Hühnerbrühe, Zucker, Essig, Bambussprossen, Zuckererbsenschoten, Champignons , Frühlingszwiebeln dazugeben. In den vorgeheizten Ofen geben , 40 Minuten garen. (da alles zusammen im Topf nur so ganz eben simmert, ist die Zeit schon in Ordnung)
2 Minuten vor Ende der Garzeit die Sojasprossen zufügen.
Mit Salz abschmecken.

Dazu Reis servieren.

Zutaten

1kg	Hühnerbrüste (Filet)
2EL	Pflanzenöl
2	Schalotte(n) oder 1 kl. Zwiebel, fein gehackt
3	Knoblauchzehe(n), gepresste
1Stängel	Zitronengras
1Stück	Galgant od. frischer Ingwer, 2,5 cm lang, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
2kleine	Chilischote(n), grüne
1kleine	Chilischote(n), rote
400ml	Kokosmilch
300ml	Hühnerbrühe
1EL	Zucker
1EL	Essig, (Weißweinessig)
200g	Bambussprosse(n) in Scheiben
100g	Frühlingszwiebel(n), in Streifen geschnitten
100g	Zuckerschote(n), in Streifen geschnitten
100g	Champignons, in Scheiben geschnitten
200g	Sojasprossen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net