HomeHähnchenkeulen in Parmaschinken
Saftiges Huhn auf Erbsen - Kartoffelpüree mit Petersilien - Rosmarin - Butter
Die Kartoffeln schälen, grob würfeln , in Salzwasser 20-25 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben.
Milch mit Sahne aufkochen, salzen , pfeffern. Kartoffeln , Erbsen abgießen, Milchsahne zugeben , grob zerstampfen.
Rosmarin, Petersilie , Knoblauch sehr fein hacken, mit der Butter einmal aufkochen, salzen , pfeffern. Hähnchenkeulen auf dem Püree anrichten , mit der Kräuterbutter beträufeln.
Tipp: Man kann die Haut der Hühnchenschenkel vor der Zubereitung abziehen, ich lasse sie aber auch gerne dran.
Zutaten
| 4 | Hähnchenkeulen |
| 8Scheibe/n | Parmaschinken, groß, dünn |
| 3EL | Olivenöl |
| 600g | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 300g | Erbsen (TK) |
| 150ml | Milch |
| 100ml | Sahne |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| ½Bund | Petersilie |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 80g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
