Kürbissauce

Rezept für Kürbissauce

Olivenöl erhitzen. Gehackte Zwiebel , gehackten Knoblauch darin anbraten. Kürbis nun zugeben , ebenfalls kurz anbraten. Mit Wasser aufgießen , bei geschlossenem Deckel weich kochen lassen. Anschließend pürieren. Mit so viel Milch aufgießen, bis gewünschte Sämigkeit der Sauce erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer, Senf , Kräutern abschmecken.

Passt sehr gut zu Nudeln, aber auch Reis oder Kartoffeln.

Tipp: Frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.

Zutaten

600g	Kürbis(se) (Hokkaido), in Stücke geschnitten
1	Zwiebel(n), gehackte
2	Knoblauchzehe(n), gehackte
1EL	Olivenöl
250ml	Wasser
n. B.	Milch
	Salz und Pfeffer
	Senf
	Kräuter nach Wahl

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