Eingemachter Ölkürbis mit Birnen und Weißwein

Rezept für Eingemachter Ölkürbis mit Birnen und Weißwein

Ölkürbis , Birnen schälen, von Fasern , Kernen befreien , in kleinere, gleich große Stücke schneiden. Gewürfelter Ölkürbis , Birnen, Zimstangen, Zucker , Weißwein in einen großen Topf geben , gut kochen lassen, bis alles weich ist, aber noch nicht zerfällt. Topf vom Herd nehmen, Zimtstangen entfernen , noch heiß in Twist-Off-Gläser füllen , umgedreht abkühlen lassen.

Tipp: Den Weißwein aus Spätlese verwende ich, da der schon sehr süß ist , deswegen Zucker gespart werden kann.

Zutaten

500g	Kürbisfleisch vom Ölkürbis
500g	Birne(n)
3Stange/n	Zimt
250g	Zucker
2Liter	Wein, weiß (Spätlese)

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