Fischfilet in Bierteig

Rezept für Fischfilet in Bierteig

Das Seelachsfilet waschen, abtrocknen , in Portionsstücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Senf würzen. Das Bier in eine Schüssel gießen, das Mehl hinzufügen , mit einem Schneebesen gut verrühren. Öl, Zucker , Salz darunter rühren.

Die Fischfilets in den Bierteig tauchen, in das erhitzte Backfett legen, goldbraun ausbacken , auf einem Gitter abtropfen lassen.

Zutaten

750g	Fischfilet (Seelachsfilet)
250ml	Bier
8EL	Mehl
2EL	Öl
1TL	Senf
1TL	Zucker
½	Zitrone(n), den Saft
	Salz und Pfeffer

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