Wels mit Gemüse

auch bei Kindern beliebt

Welsfilet waschen, trocken tupfen , mit Zitronensaft beträufeln.
Die Kartoffeln gar kochen. Schälen , in Stücke schneiden.
Den Lauch würfeln. Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden (wer will, kann die Paprika schälen).

Das Welsfilet nochmals trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer , Knoblauch würzen. In Mehl wenden (nur hauchzart, überschüssiges Mehl abschütteln.
In einer Pfanne das Filet in heißem Fett von jeder Seite kurz braten. Anschließend auf einem vorgewärmten Teller geben, mit Alufolie abdecken , im Backofen bei 50°C warm stellen.

In derselben Pfanne nun den Lauch anbraten, kurz darauf die Paprika zugeben. Kurz braten (hier zählt der persönliche Geschmack, ich bevorzuge es, wenn das Gemüse noch biss hat). Die Kartoffeln zugeben. Ebenso die Tomatenstücke. Alles mit Salz, einer Prise Zucker, Chili, schwarzem Pfeffer , Paprika würzen.
Den Sauerrahm nun unterrühren , zusammen mit dem Fisch anrichten.

Tipp: Anstatt der Paprika kann man auch eine Karotte verwenden, einfach fein hobeln , wie mit dem Paprika verfahren.

Zutaten

200g	Fischfilet, (Welsfilet)
150g	Lauch
2kleine	Pellkartoffeln
½	Paprikaschote(n), rot
½Dose	Tomate(n), schon zerstückelt
½Becher	Sauerrahm
	Salz und Pfeffer
½	Zitrone(n)
1EL	Mehl
	Paprikapulver
	Chilipulver
	Knoblauch, getr.
1Prise	Zucker
	Fett

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net