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Schokoladenkuchen aus der Schweiz
Butter weich rühren, Puderzucker , Eigelb beigeben. So lange rühren, bis die Masse hell geworden ist. Schokolade mit Wasser schmelzen , unter die Butter-Zucker-Ei-Masse geben. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker beigeben , kurz weiter schlagen. Mandeln , Eischnee lagenweise auf die Schokoladenmasse geben, vorsichtig mischen , in die Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Min. backen.
Dann leicht abkühlen lassen. Den Rand der Form entfernen , den Kuchen auf ein Gitter stürzen. Dann noch den Boden , das Papier entfernen.
Zutaten
| 225g | Butter oder Margarine |
| 225g | Puderzucker |
| 6 | Eigelb |
| 225g | Schokolade, dunkle |
| 2 ½EL | Wasser |
| 6 | Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| 3EL | Zucker |
| 225g | Mandel(n), gemahlene |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
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