Zitronenlikör oder Orangenlikör

Limoncello oder Orangello

Von den Früchten nur die äußerste Schale entfernen (ohne das Weiße, geht am besten mit einem Gurkenschäler), 2 Früchte auspressen , den Saft mit den Schalen, dem Alkohol , dem Wodka zugedeckt ca. 3 Wochen kühl , dunkel ruhen lassen.

Danach die Schalen aus dem Alkohol nehmen (Alkohol beiseite stellen) , mit dem Wasser, dem Saft einer Zitrone bzw. Orange , dem Zucker aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Zucker-Wasser-Saft-Schalenmischung zugedeckt nochmals für 2 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Danach die Schalen entfernen, filtern, mit dem Alkohol vermischen , in Flaschen abfüllen. Kühl lagern!

Tipp: vor oder nach dem Essen Limoncello oder Orangello kalt auf Eiswürfeln servieren.

Zutaten

5Stück	Zitrone(n) oder Orangen, ungespritzt
2	Zitrone(n) oder Orangen, Saft davon
½Liter	Alkohol 96% iger (Apotheke)
1Liter	Wodka
700g	Zucker
1Liter	Wasser
1	Zitrone(n) oder Orange, Saft davon

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