Reissalat mit Paprika und Mandarinen

Samurai - Salat

1 EL öl erhitzen , den Reis darin anschwitzen, heißes Wasser , Salz zufügen, kurz aufkochen , 20 Minuten quellen lassen.
Zwiebel, Schinken , die Paprikaschoten klein würfeln, die Mandarinen gut abtropfen , halbieren. Alles dem abgekühlten Reis zufügen.
Aus den restlichen Zutaten eine Mayonnaise herstellen (das Öl muss kalt sein), unterrühren , den Salat mit der Sojasoße , eventuell etwas Mandarinenwasser abschmecken. Passt gut zu allem Kurzgebratenen , Gegrilltem.

Zutaten

1EL	Öl
125g	Reis
250ml	Wasser, heißes
1TL	Salz
1große	Zwiebel(n)
125g	Schinken, gekochter
2	Paprikaschote(n), rot und grün
1Dose/n	Mandarine(n)
2EL	Sojasauce
1	Eigelb
125ml	Öl
	Senf
	Zucker
	Salz
	Zitrone(n)

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