Gefüllter Putenbraten

Rezept für Gefüllter Putenbraten

In das Fleisch eine Tasche schneiden , das Fleisch mit Salz , Pfeffer einreiben, auch in der Tasche.
Den Schafskäse zerkrümeln, mit der Hälfte des Grünen Pfeffers mischen , in die Tasche füllen. Die Tasche gut verschließen.

Im Bräter von allen Seiten gut anbraten, mit der Brühe , dem Weißwein ablöschen, den restlichen Grünen Pfeffer dazu geben. Den Bräter schließen , den Braten im vorgeheizten Ofen bei 180° (Umluft) 90 min. fertig garen.
Nach der Garzeit den Braten herausnehmen , warm stellen.

Die Sahne in den Bratenfond geben , etwas einkochen lassen, eventuell noch mal mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Als Beilage Reis oder Kartoffeln.

Zutaten

1kg	Putenbraten
200g	Schafskäse
100g	Pfeffer, grüner, (eingelegt)
½Liter	Gemüsebrühe
¼Liter	Wein, weiß
1Becher	Sahne
	Salz und Pfeffer

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