Quarkspitzen

Quarkbällchen

Eier, Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Salz , Zitronenschale schaumig schlagen. Den Quark unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben , unter die Masse heben.

Den Teig esslöffelweise abstechen , ins heiße Fett geben. Von beiden Seiten goldbraun backen. Nicht zu schnell backen, sonst ist es außen schwarz , innen noch roh.

Aus dem Topf nehmen, auf einem Küchentuch abtropfen lassen , noch heiß in Zimtzucker wälzen.

Zutaten

50g	Margarine oder Butter
80g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
3	Ei(er)
250g	Quark (Magerquark)
200g	Mehl
½Pck.	Backpulver
	Fett
	Zucker und Zimt

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