Knuspriger Tofu

Rezept für Knuspriger Tofu

Den Tofu abtropfen lassen , mit Küchenpapier trocken tupfen , in 2 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einem Wok erhitzen. Den Knoblauch 1 Minute darin anbraten. Den Knoblauch aus dem Wok nehmen, den Tofu hineingeben , rasch r,um goldbraun anbraten.
Den Tofu aus dem Wok nehmen, abtropfen lassen , warm halten.
Möhre , Paprika in den Wok geben , 1 Minute pfannenrühren. Das Gemüse auf einen Teller geben, den Tofu darauf verteilen. Chili, Sojasauce, Limettensaft, Fischsauce , Palmzucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Sauce über den Tofu gießen , servieren.

Zutaten

300g	Tofu, fester
3EL	Öl, (Erdnussöl)
2	Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten
1	Möhre(n), in Stifte geschnitten
1	Paprikaschote(n), rote, in Stifte geschnitten
1	Chilischote(n), rote, entkernt, fein gehackt
3EL	Sojasauce
1EL	Limettensaft
1EL	Palmzucker
1TL	Fischsauce

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