HomeGefüllte Weizentortillas mit Schafkäsecreme und Rucola
fix vorzubereiten - perfekt für Partys
Die Thymianblättchen grob hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen , in ganz feine Ringe schneiden.
Den Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken. Den Joghurt , das Olivenöl hinzufügen , zu einer cremigen Masse rühren. Zwiebelringe, Thymian , Pfeffer hinzugeben. Knoblauch schälen, hineinpressen , kräftig verrühren.
Die Tortillas gleichmäßig dick mit der Creme bestreichen , mit Rucola belegen. Aufrollen , fest in Klarsichtfolie einwickeln. Mindestens 1 St,e im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Tomate waschen , in feine Würfelchen schneiden. Die Tortillarollen in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Anrichten , mit den Tomatenwürfelchen bestreut servieren.
Zutaten
| 4 | Tortilla/s (Weizentortillas) |
| 100g | Schafskäse |
| 2EL | Olivenöl |
| 1EL | Thymian, frische Blättchen |
| 2Stange/n | Frühlingszwiebel(n) |
| Pfeffer, roter | |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 50g | Joghurt, milder |
| 50g | Rucola |
| 1 | Tomate(n) |
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