Kohlrabi - Backlinge

glutenfrei + eifrei

Reis in 2 Tassen kochendes Wasser geben, Hitze klein stellen + ca. 35 min kochen + ca. 10 min ausquellen lassen.
Sonnenblumenkerne in einem trockenen Topf hellbraun rösten , beiseite stellen.
Kohlrabi , Möhren fein raspeln.
Sonnenblumenkerne grob mahlen/ hacken, mit Reis, Kohlrabi, Möhren, Quark, Käse, TK Kräuter, Curry, Meersalz , Pfeffer vermischen , abschmecken.
Aus der Masse etwa 8 flache Backlinge formen , in heißem Fett von beiden Seiten braten.
Ich nahm Gänsefett.

Hinweis: wenn das Gemüse in kleine Würfel geschnitten wird, sollte es mit Butter ca. 3-5 min zugedeckt dünsten.

Zutaten

1Tasse	Naturreis
2Tasse/n	Wasser
50g	Sonnenblumenkerne
400g	Kohlrabi
200g	Möhre(n)
100g	Quark, 0,5 %
100g	Käse, mittelalten Gouda
2EL	Kräuter, TK
½TL	Curry ohne Salz
	Salz
	Pfeffer
4EL	Buchweizen, gemahlen
	Kokosfett, ungehärtetes, zum Braten

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