HomeHuhn mit 40 Knoblauchzehen
Rezept für Huhn mit 40 Knoblauchzehen
Das Hähnchen innen , außen gut waschen, trocken tupfen , mit Salz , Pfeffer würzen. In die Bauchhöhle werden 10 ungeschälte Knoblauchzehen sowie die Estragonzweige gelegt (alternativ auch Thymianzweige möglich).
Das Huhn mit der Butter bestreichen , auf ein Ofenrost legen.
Zwiebeln , Karotten schälen, Sellerie von den groben Fäden befreien , waschen. Alles halbieren , mit den restlichen 30 geschälten Knoblauchzehen auf eine Saftpfanne geben. Hühnerbrühe darüber gießen. Auf den Boden des Backofens stellen. Das Rost mit dem Huhn auf die erste oder zweite Schiene von unten über die Saftpfanne setzen.
Etwa 1,5 bis 2 St,en im Ofen braten , das Huhn gelegentlich mit der Brühe bestreichen. Ein- bis zweimal das Huhn vorsichtig umdrehen, sodass beide Hälften gleichmäßig Farbe annehmen können. Das Gemüse gelegentlich umrühren.
Das Gemüse auf einer Platte anrichten. Das Huhn mit einer Geflügelschere in gefällige Teile schneiden. Den weich gewordenen Knoblauch auf die Baguettescheiben streichen. Alles sofort servieren.
Zutaten
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