Tedelas eingelegte Paprika

Rezept für Tedelas eingelegte Paprika

Paprikaschoten waschen , auf ein Backblech legen. Etwas Wasser zugeben. Das Blech muss gut davon bedeckt sein. Den Backofen auf 180°C Heißluft einstellen , das Blech hinein schieben. Die Paprikaschoten müssen leicht gebräunt sein - aber nur leicht mehr hell als dunkel. Das Blech aus den Backofen nehmen , das restliche Wasser abschütten. Anschließend etwas auskühlen lassen. Die Haut von den Schoten abziehen (aber nur das, was sich gut abziehen lässt, den Rest der Haut daran lassen).

Aus Salz, Pfeffer, Kräuteressig, Knoblauch , etwas Wasser einen Sud herstellen. Die geschälten Paprikaschoten zugeben , gut durchschütteln. Bis zum Verzehr eine Nacht stehen lassen.

Kann man besonders zu Gegrilltem essen.

Ich esse es besonders gerne mit Weißbrot. Das Weißbrot dabei in den Sud tunken.

Zutaten

1kg	Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), gelbe
	Salz
	Pfeffer
½Liter	Essig (Kräuteressig von Hengstenberg)
4	Knoblauchzehe(n)
n. B.	Wasser

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