Hühnerbrust in Sahne - Senf - Sauce

Rezept für Hühnerbrust in Sahne - Senf - Sauce

Die Hühnerbrüstchen salzen , pfeffern. In erhitztem Butterschmalz scharf anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen. Etwas Wasser, Sahne , den Weißwein in die Pfanne geben. Senf, gekörnte Hühnerbrühe , Kräuter der Provence zugeben. Alles aufkochen , abschmecken. Das Fleisch zugeben , je nach Dicke der Hühnerbrüstchen ca. 20-30 Min. leise köcheln lassen. Heiß servieren.

Dazu passen Tagliatelle oder andere Nudeln , grüner Salat.

Zutaten

4	Hühnerbrüste
350ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
n. B.	Kräuter der Provence
1Schuss	Wein, weiß
1TL	Hühnerbrühe, gekörnte
2TL	Senf (Dijon)
	Butterschmalz
etwas	Wasser

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