Teufelsalat

aus frischem Gemüse zubereitet - keine Konserven!

Wasser aufsetzen, um die Eier hart zu kochen.
Weiteren Topf mit Wasser aufsetzten, Instantbrühe reingeben , das Rindfleisch darin gar kochen.
Paprika waschen, vierteln, entkernen , in Streifen schneiden. Tomaten häuten, achteln, entkernen. Zwiebeln häuten , in feine Ringe hobeln. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Champignons säubern, in Scheiben schneiden. Das gekochte Rindfleisch in Streifen schneiden , mit allen Gemüsezutaten in einer Schüssel vermischen. Hart gekochte Eier pellen, in Scheiben schneiden , beiseite stellen.

Die teuflische Sauce:
Sahne steif schlagen , mit den anderen Zutaten vermischen - nach Belieben teuflisch abschmecken.

Zum Servieren gibt es zwei Varianten:
1.) Eier mit der Sauce in den Salat vorsichtig einrühren , 30 Minuten ziehen lassen
2.) Salat , Sauce getrennt servieren, dann kann sich jeder nach belieben den Salat mit Sauce begiessen.

Dazu: frisches Baguette

Tipp: wer den Salat nochmals strecken möchte kann noch Kidney-Bohnen ,/oder Mais dazugeben. Das Fleisch kann auch schon am Vortag gekocht werden, dann spart man am Zubereitungstag die Zeit des Kochens , Abkühlens.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), gelb
4	Tomate(n), rund
2	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
2	Gewürzgurke(n)
4	Champignons, frisch
200g	Rindfleisch vom Nacken (wer mehr ausgeben möchte, der nimmt Tafelspitz)
2TL	Brühe, instant
5EL	Tomatenketchup
3EL	Mayonnaise
1EL	Dressing (Kräuterdressing)
100ml	Sahne, süss
	Curry
	Cayennepfeffer
	Salz
	Zucker
	Tabasco

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