Schwedischer Apfelbiskuit

Rezept für Schwedischer Apfelbiskuit

Fett mit Milch aufkochen, Eier mit Zucker schaumig schlagen, heiße Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver gemischt unterheben. Teig in eine gefettete, bemehlte Fettpfanne geben.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in feine Scheiben schneiden, auf den Teig legen. Mandeln mit Zucker , Zimt vermischen, auf den Kuchen streuen , backen.

Strom: 200-225 Grad Umluft 30-35 Minuten, 5-10 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen.
Gas: Stufe 3-4.

Zutaten

125g	Butter
125ml	Milch
4	Ei(er)
200g	Zucker
300g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
1kg	Äpfel, säuerliche, z. B. Boskoop
40g	Mandel(n), gehackte
100g	Zucker
2TL	Zimt
	Fett und Mehl für die Form

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