HomeGefüllte Zucchini mit Hähnchenbrust
Rezept für Gefüllte Zucchini mit Hähnchenbrust
50 g Butter in einer Pfanne erhitzen , die Hähnchenstreifen kurz , kräftig darin anbraten. Schalotten dazugeben , mitdünsten. Mit Pfeffer , Salz würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen , etwas warm halten.
Im Bratfett das Zucchinifleisch andünsten. Danach etwas Hühnerbrühe zugießen , ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Zucchinifleisch etwas eingedickt ist. Crème fraiche bzw. Joghurt dazugeben. Mit Salz , Pfeffer, Worcestersauce , Zitronensaft abschmecken.
Die gebratenen Hähnchenstreifen mit dem Gemüse mischen , in die ausgehöhlten Zucchini füllen. Backblech oder feuerfeste Form mit 10 g Butter einpinseln , die Zucchini hineinlegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten überbacken, bis die Oberfläche anfängt leicht braun zu werden. Mit gehackter Petersilie , Kerbel bestreuen , servieren.
Als Beilage passt am besten Reis.
Zutaten
| 4 | Zucchini (ca. 1 kg) |
| 5 | Schalotte(n) |
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 1Becher | Crème fraîche oder Joghurt |
| 50g | Butter |
| 10g | Butter |
| Salz | |
| 1Bund | Kerbel |
| 1Bund | Petersilie |
| ½Tasse | Hühnerbrühe |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft |
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