HomeGedünstete Rotbarschfilets
mit einer Note von Safran, Anis, Knoblauch und Ingwer
Fisch mit Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen. Zwiebeln, Knoblauch , Ingwer würfeln (eher weniger als zuviel Ingwer - schmeckt sehr intensiv). Zwiebeln in Öl anbraten, mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt, ein paar Fäden Safran, 1 TL Anissamen, Knoblauch, Ingwer , Pfeffer hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
Den Fisch ca. 10 Minuten im Sud dünsten , mit dem Reis servieren.
Zutaten
| 2Port. | Rotbarschfilet |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Stück | Ingwerpulver (eher kleines Stück) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Safran | |
| Anis | |
| Salz und Pfeffer | |
| Reis |
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