Rahm - Geschnetzeltes mit Zucchini und Champignons

Rezept für Rahm - Geschnetzeltes mit Zucchini und Champignons

Die Schweineschnitzel in Streifen schneiden, mit Sojasauce, Rapsöl, wenig Salz , Pfeffer 1 St,e marinieren.

Die Zucchini , Champignonscheiben mit den Zwiebel- , Knoblauchwürfeln in Öl braten. Mit Sojasauce , Pfeffer würzen, Oregano , Salbei dazugeben , nach 10 Minuten zur Seite stellen.

In einer weiten Pfanne die Schnitzelstreifen scharf anbraten. Den Bratenfond , die Sahne dazurühren , aufkochen lassen. Die Zucchini-Champignon-Masse unterheben, evtl. nochmals abschmecken.

Mit Reis servieren.

Variation: Statt Schweineschnitzel Putenschnitzel oder Hähnchenbrust verwenden.

Zutaten

500g	Schweineschnitzel
250g	Zucchini, in Scheiben
250g	Champignons oder Egerlinge, in Scheiben
1	Zwiebel(n), rot, gewürfelt
1	Zwiebel(n), weiß, gewürfelt
4Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1EL	Oregano, gerebelt
1TL	Salbei, gerebelt
n. B.	Sojasauce
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
200ml	saure Sahne
100ml	Schlagsahne
100ml	Bratensaft (Bratenfond)
	Öl (Rapsöl)

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