Victoriabarschfilet pikant

Victoriabarsch aus Verlegenheit

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Ingwerpulver , Currypulver miteinander verrühren , in eine Auflaufform geben. Der Boden der Auflaufform sollte gut bedeckt sein.

Ein Victoriabarschfilet waschen , erste Scheibe einmal in der Auflaufform wenden. Die Kirschtomaten waschen, in Scheiben schneiden , auf das untere Filet legen. Kräutersenf , Sojasauce gut miteinander verrühren , etwa die Hälfte davon auf den Tomatenscheiben verteilen. Nun die zweite Scheibe Fischfilet darauf legen , dieses dann mit dem Rest der Kräutersenf-Sojasauce-Mischung bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten garen.

Dazu passt Reis, panierte Auberginen mit würziger Tomatencreme oder Kartoffeln.

Zutaten

2Scheiben	Fischfilet (Victoriabarsch, ca. 750 g)
4EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, bunter
	Chilipulver
	Ingwerpulver
	Currypulver
6	Kirschtomate(n), süße
	Sojasauce
3TL	Senf (Kräutersenf)

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