HomeBasisteig für Crêpes
Rezept für Basisteig für Crêpes
Mischen Sie in einer Rührschüssel das Mehl, die Eier, den
Vanillezucker, eine Prise Salz , die Milch mit einer Gabel. Sie
sollten einen glatten Teig erhalten. Die geschmolzene Butter ,
einen EL Rum unterrühren. Ruhen lassen.
In einer sehr heißen Pfanne etwas Butter schmelzen lassen. Einen halben Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben , für 3 Minuten von beiden Seiten backen.
Tipps:
Benutzen Sie den ersten Crêpe als Teigtest:
Sofern der Crêpe ein wenig trocken ist, sollten Sie etwas Butter
oder Milch hinzufügen; zerreißt der Crêpe, geben Sie unter ständigem Rühren etwas gesiebtes Mehl hinzu (um Klumpen zu vermeiden). Sie können die Crêpes je nach Geschmack mit Obst, Marmelade, Nutella, Käse, Schinken... füllen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| ½Liter | Milch |
| 1EL | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 50g | Butter |
| 1EL | Rum oder Orangenaroma |
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