Himbeer - Pflaumen - Marmelade mit Vanille

Rezept für Himbeer - Pflaumen - Marmelade mit Vanille

Himbeeren auslesen , - wenn nötig - waschen. Pflaumen waschen , mit Schale in sehr kleine Würfel schneiden. Zitrone entsaften. Die Vanilleschote auskratzen.

Himbeeren, Pflaumen, Vanillemark , Zitronensaft in einen Topf geben, mit Zucker mischen , aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen , Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen , für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Zutaten

500g	Himbeeren, frische oder gefrorene
500g	Pflaumen
1	Zitrone(n), der Saft davon
500g	Gelierzucker (2:1)
1	Vanilleschote(n)

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