Eingelegter Manchego

Rezept für Eingelegter Manchego

Käse würfeln (ca. 1 x 1 cm Kantenlänge), Chili , Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles gleichmäßig auf die 4 Gläser verteilen, in jedes Glas 1 EL Pfeffer geben , je 1 Zweig Rosmarin , Thymian zufügen. Die Gläser kräftig schütteln , anschließend mit Olivenöl auffüllen, bis der Inhalt vollständig bedeckt ist. Nun noch den Zitronenabrieb zufügen.

Die Gläser fest verschließen , ca. 10 Tage dunkel ziehen lassen. Wichtig ist, dass sowohl die Zutaten, als auch die Gläser sehr sauber sind. Das Olivenöl ist auch ein super Gewürzöl.

Zutaten

1kg	Schafskäse (Manchego)
4Zweig/e	Rosmarin
4Zweig/e	Thymian
4EL	Pfeffer, schwarz, geschrotet
4	Chilischote(n), rot, entkernt
8Zehe/n	Knoblauch
4TL	Zitrone(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale

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