Pangasiusfilet, im Ofen gegart

dampfgegart mit Weißwein

Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen , trockentupfen. Aus dem Saft einer halben Zitrone, Sojasoße, 3 EL Wein, Streusüße, Öl , Senf eine Marinade anrühren , Fischfilet ca. 15 Minuten darin marinieren.

Restliche Zitronen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden , eine kleine Auflaufform damit auslegen. Wein in die Form gießen. Die Zitronen sollten nicht bedeckt sein.

Filets auf die Zitronen legen. Wenn die Auflaufform einen Deckel hat, die Form damit verschließen, sonst Backpapier verwenden. Fisch im heißen Ofen bei 180°C 10 Minuten garen.

Dazu schmecken z.B. Rosenkohl mit heller Soße , Salzkartoffeln.

Zutaten

2Port.	Fischfilet (Pangasius, á 125 g)
2	Zitrone(n), unbehandelt
2EL	Sojasauce
125ml	Wein, weiß, halbtrocken
1TL	Süßstoff (Candarel Streusüße)
1TL	Öl
1TL	Senf

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