Eierkuchen - neutral

nicht so gehaltvoll - nur 1 Ei für 8 Stück

Zuerst das Mehl (etwa 120-140 g) mit der Buttermilch glatt rühren. Kurz quellen lassen. Dann Mineralwasser , das Ei unterquirlen. Sofort dünne Eierkuchen in leicht geölter heißer Pfanne backen.

Man kann sie z.B. mit süßer Füllung (Apfelmus, Marmelade, Nutella , Banane, Quarkspeise) essen , den Rest am nächsten Tag pikant füllen, überbacken, als Flädle in die Suppe geben oder sonst was.

Bei uns werden da etwa 8 schön dünne Eierkuchen draus. Ich streiche dafür die Pfanne nur mit einem Stück Küchenrolle mit wenig Öl aus, das genügt.

Variation: Zucker, Zimt, Kakaopulver, Tomatenmark, gehackte Kräuter oder Reibekäse in den Teig geben.

Zutaten

140g	Mehl (Weizenmehl)
200ml	Buttermilch oder Molke
50ml	Mineralwasser, mit Kohlensäure
1	Ei(er)
	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net