Käsekuchen mit Keksboden

Rezept für Käsekuchen mit Keksboden

Die Kekse zuerst so fein wie möglich zerbröseln , mit der weichen Butter zu einem Teig kneten. Die Masse in einer Springform festdrücken , kurz kalt stellen.

Die Kuvertüre schmelzen , mit der Sahne zu einer cremigen Masse verrühren. Frischkäse , Zucker miteinander aufschlagen. Kuvertüre , Sahne unterrühren. Die Eier , die Speisestärke zugeben. Anschließend den Zitronensaft dazu rühren.
Diese Masse auf dem Keksboden verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 70 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen. Zuerst im Backofen bei geöffneter Tür, danach noch mindestens noch 2 St,en.

Tipp: Wer will, kann den Kuchen noch mit Kakaopulver bestreuen.

Zutaten

300g	Kekse (Schokoladenkekse, z.B. Cookies)
80g	Butter oder (Halbfett-)Margarine, weiche
150g	Kuvertüre, weiße
150g	Zucker
125g	Sahne
600g	Frischkäse (z.B. Philadelphia, balance oder normal)
3	Ei(er)
1EL	Speisestärke
n. B.	Zitronensaft, frisch gepresster

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