HomeMikado - Torte mit Ananas
lässt sich gut einfrieren
Die Eier trennen. Die Eiweiß mit 1 Prise Salz , 2 EL kaltem Wasser steif schlagen, dabei 75 g Zucker , Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb nacheinander darunter schlagen. Mehl, Backpulver , Kakao darauf sieben , unterheben.
Biskuit in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Kokosraspel ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Ananas abtropfen.
Biskuit aus der Form lösen. Formrand oder einen Tortenring um den Boden legen. Mit Konfitüre bestreichen , mit Ananas (evtl. klein schneiden) belegen.
500 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif , 2 TL Zucker einrieseln lassen. Kokosraspel unterheben. Auf die Ananas streichen. Torte ca. 2 St,en kalt stellen.
Schokolade grob hacken. Mit 100 g Sahne , Pflanzenfett bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Auf die Kokossahne streichen. Torte 1-2 St,en kalt stellen.
125 g Sahne steif schlagen, dabei 1 TL Zucker einrieseln lassen. Die Torte mit Sahnetuffs , Mikado-Sticks verzieren.
Zutaten
| 2m.-große | Ei(er), getrennt |
| 100g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 60g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 2TL | Kakaopulver |
| 8EL | Kokosraspel |
| 1Dose | Ananas, in Scheiben (850 g) |
| 150g | Konfitüre, (Ananaskonfitüre) |
| 725g | Schlagsahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 25g | Fett, Pflanzenfett (z.B. Palmin =1 Würfel) |
| 12Stück | Konfekt, (Mikado-Sticks) |
| Salz |
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